美国多地自6月份爆发罕见的环孢子虫病疫情以来，如今已迅速扩散至19个州和纽约市，造成596人感染，至少36人住院。美国卫生部门表示，已查明两个州的疫情与产自“泰勒农场”墨西哥分公司的受污染袋装沙拉有关。

据美国疾病控制和预防中心(CDC)和各州卫生部门最新公布的统计数字，此次疫情已蔓延至19个州及纽约市，最严重的3个州分别是得克萨斯、艾奥瓦和内布拉斯加州，共有499人受感染。

环孢子虫病是由一种罕见的单细胞寄生虫引发的肠胃疾病。消费者会因食用受环孢子虫污染的食物或水而感染这种疾病，其症状包括腹泻、呕吐、高烧等，如不及时治疗，病症会持续数天甚至一个月，对婴幼儿可能危及生命。

疾控中心指出，大多数病例的症状出现于6月中旬至7月初，这种疾病不大可能出现人际传播，因此跨州运输的生鲜蔬菜成为重大嫌疑对象。

根据美国食品和药物管理局(FDA)及各州食品卫生专家的调查，艾奥瓦州与内布拉斯加州的疫情与受污染的袋装什锦沙拉有关，包括卷心生菜、叶生菜、紫甘蓝及胡萝卜。这两个州有4家餐馆出现集中病例，都可追查到同一个供应商——“泰勒农场”在墨西哥的分公司。

“泰勒农场”是北美地区最大一家为餐饮业提供新鲜农产品的供应商。该公司决定暂停从墨西哥向美国生产、发运任何什锦沙拉、绿叶蔬菜或制作沙拉的原料，集中资源全力配合FDA的调查。

目前还不清楚其它州及纽约市爆发的疫情是否来自同一污染源，调查仍在进行中。此外，FDA已加大对墨西哥出口到美国的绿叶产品的检测力度。

疾控中心主任弗里登博士(Dr. Thomas Frieden)表示，他们已向国会提出4000万美元的资金支持，以更新其硬件和软件，从而实时分析像环孢子虫这样的微生物基因组序列。

卫生专家建议消费者提高防范意识，勤洗手、消毒食品用具，对那些预先包装好的水果和蔬菜也要彻底清洗，减少被寄生虫感染的机会。